LOGO

PHYSICAL EDUCATION
مطالب ورزشی پزشكي

نان سوخته نخورید


این قسمت‌های تغییررنگ داده، مملو از ترکیب‌های آکریلامیدی هستند که مواد سرطان‌زا محسوب می‌شوند. باقی ماندن خمیر از پخت قبلی یا تنظیم نبودن حرارت تنور هم باعث سوخته و سمی‌شدن سطح زیرین نان‏ یا قسمت‏هایی از آن می‏شود و متاسفانه به دلیل ناآگاهی، مردم این قسمت‏ها را هم مصرف می‌كنند.

بسیاری از افراد با این تصور كه نان‌های برشته ماندگاری بیشتر یا طعم مطلوب‌تری دارند، این نان‌ها را می‌خرند در حالی که آکریلامید که هنگام سوختن، برشته شدن یا پختن مواد کربوهیدراتی موجود در غلات، با درجه حرارت بالا و مستقیم، در محصولاتی مانند نان، بیسکویت، کلوچه، چیپس سیب‏ زمینی ایجاد و باعث قهوه‏ای یا سیاه‏رنگ شدن آنها می‏شود، سرطان‌زاست.

به‏ طور کلی نباید قسمت‏های خیلی برشته هر ماده غذایی‌ای را مصرف کرد زیرا ممکن ‌است دارای ترکیب‏های سرطان‌زا باشند که به محض ورود به بدن و تجزیه آنها ماده‌ای تولید می‏شود كه می‌تواند در درازمدت بر سلامت مصرف‌كننده تاثیر مخرب بگذارد و باعث بروز سرطان، انواع عفونت‌ها، آسیب به سیستم ایمنی و عصبی شود.

اگر قصد خرید نان‏ دارید، آنهایی كه رنگ روشن‌تر دارند انتخاب كنید و از مصرف قسمت‏های سوخته یا برشته نان‌ها (اعم از بربری، تافتون، سنگک و حتی نان‌های حجیم مثل نان باگت) پرهیز کنید، حتی بیسكویت و كلوچه ‏هایی كه سطح زیرین آنها سوخته است، نخورید.

منبع : www.salamatnews.com


دسته بندی : نان سوخته نخورید
» عید سعید فطر مبارک باد ( یکشنبه 5 مرداد1393 )
» روش های طبیعی کاهش درد زانو ( یکشنبه 5 مرداد1393 )
» استرس و کورتیزول باعث افزایش وزن ( شنبه 28 تیر1393 )
» تکنیک تنفس در ورزش ( جمعه 20 تیر1393 )
» تغذیه در ماه مبارک رمضان ( یکشنبه 15 تیر1393 )
» ۱۰ حرکت پلایومتریک ( دوشنبه 9 تیر1393 )
» فواید و فلسفه وضو ( چهارشنبه 4 تیر1393 )
» محاسبه چربی بدن ( سه شنبه 3 تیر1393 )
» مسواک زدن راه پیشگیری از التهاب مفاصل ( جمعه 30 خرداد1393 )
» تسریع عواملی پیری ( یکشنبه 25 خرداد1393 )
» ولادت حضرت قائم (عج) مبارک باد ( جمعه 23 خرداد1393 )
» قانقاریا ( یکشنبه 18 خرداد1393 )
درباره ما

سعید بیک زاده ٍ
مطالب موضوعی ،مقالات وسايت هاي تربيت بدني و پزشكي براي علاقه مندان و دانشجويان عزيز

ایمیل : BRUT1889@yahoo.com
banner 240x200px

دسته بندی ها

پیوندها