LOGO

PHYSICAL EDUCATION
مطالب ورزشی پزشكي

نان سوخته نخورید


این قسمت‌های تغییررنگ داده، مملو از ترکیب‌های آکریلامیدی هستند که مواد سرطان‌زا محسوب می‌شوند. باقی ماندن خمیر از پخت قبلی یا تنظیم نبودن حرارت تنور هم باعث سوخته و سمی‌شدن سطح زیرین نان‏ یا قسمت‏هایی از آن می‏شود و متاسفانه به دلیل ناآگاهی، مردم این قسمت‏ها را هم مصرف می‌كنند.

بسیاری از افراد با این تصور كه نان‌های برشته ماندگاری بیشتر یا طعم مطلوب‌تری دارند، این نان‌ها را می‌خرند در حالی که آکریلامید که هنگام سوختن، برشته شدن یا پختن مواد کربوهیدراتی موجود در غلات، با درجه حرارت بالا و مستقیم، در محصولاتی مانند نان، بیسکویت، کلوچه، چیپس سیب‏ زمینی ایجاد و باعث قهوه‏ای یا سیاه‏رنگ شدن آنها می‏شود، سرطان‌زاست.

به‏ طور کلی نباید قسمت‏های خیلی برشته هر ماده غذایی‌ای را مصرف کرد زیرا ممکن ‌است دارای ترکیب‏های سرطان‌زا باشند که به محض ورود به بدن و تجزیه آنها ماده‌ای تولید می‏شود كه می‌تواند در درازمدت بر سلامت مصرف‌كننده تاثیر مخرب بگذارد و باعث بروز سرطان، انواع عفونت‌ها، آسیب به سیستم ایمنی و عصبی شود.

اگر قصد خرید نان‏ دارید، آنهایی كه رنگ روشن‌تر دارند انتخاب كنید و از مصرف قسمت‏های سوخته یا برشته نان‌ها (اعم از بربری، تافتون، سنگک و حتی نان‌های حجیم مثل نان باگت) پرهیز کنید، حتی بیسكویت و كلوچه ‏هایی كه سطح زیرین آنها سوخته است، نخورید.

منبع : www.salamatnews.com


دسته بندی : نان سوخته نخورید
» جلوگیری و درمان آسیب ورزشی ( پنجشنبه 27 شهریور1393 )
» واقعیت ها و تخیلات مکمل های ورزشی ( سه شنبه 25 شهریور1393 )
» ۵ حرکت ترکیبی عضله سازی ( یکشنبه 16 شهریور1393 )
» ولادت با سعادت امام رضا (ع) مبارک باد ( یکشنبه 16 شهریور1393 )
» دلایل احساس خستگی ( سه شنبه 11 شهریور1393 )
» بهترین منابع غذایی پروتئینی ( یکشنبه 9 شهریور1393 )
» نرم افزار های ورزشی ( یکشنبه 9 شهریور1393 )
» پیشرفت در تمرینات ورزشی ( جمعه 7 شهریور1393 )
» فواید تخم مرغ ( دوشنبه 3 شهریور1393 )
» ۵ باور غلط تمرینات تناسب اندام ( یکشنبه 2 شهریور1393 )
» توصیه های برنامه غذایی برای عضله سازی ( چهارشنبه 22 مرداد1393 )
» 3 حرکت برای تقویت عضلات پشت بازو در منزل ( یکشنبه 19 مرداد1393 )
درباره ما

سعید بیک زاده ٍ
مطالب موضوعی ،مقالات وسايت هاي تربيت بدني و پزشكي براي علاقه مندان و دانشجويان عزيز

ایمیل : BRUT1889@yahoo.com
banner 240x200px

دسته بندی ها

پیوندها